Традиционные блюда италии, Национальные блюда Италии
Апулия как раз на юге. В Австралии вырастили голубику размером с мяч для гольфа. Постные пироги Это многослойное лакомство, главные ингредиенты которого кофе, печенье и сыр маскарпоне. Лазанья с мясным фаршем и пармезаном.
Кесадилья Заливное Холодец Кабачковая икра Сациви Сырное фондю Лечо Сырные шарики Помидоры с сыром 7. Закусочные торты 5. Бастурма 5. Ризотто Ризотто с овощами Ризотто с грибами Ризотто с мясом Ризотто с морепродуктами Ризотто без риса Ризотто по-милански 9.
Сэндвичи Открытый бутерброд Тосты Клубный сэндвич Гамбургер Брускетта Закрытый бутерброд Бутерброды на праздничный стол Горячие бутерброды Хот-дог Чизбургер Бутерброды с сыром 8. Панини 8. Крок-месье 5. Бутерброды с красной икрой 5. Крок-мадам 5. Бутерброды с рыбой 4. Бутерброды со шпротами 1.
Напитки Коктейли Алкогольные напитки Смузи Коктейли алкогольные Напитки безалкогольные Кофе Лимонад Чай Компоты Молочный коктейль Пунш Горячий шоколад Коктейли безалкогольные Коктейли с джином Коктейли с водкой Глинтвейн Коктейли с ромом Ликеры Коктейли с вином Соки Коктейли с виски Мохито Морс Кисель Коктейли с текилой Коктейли с бренди Какао Сангрия Грог Настойки Газированные напитки Квас Сбитень Вина Наливка 9.
Сидр 8. Глёг 4.
Самогон 3. Салаты Овощные салаты Салаты без майонеза Салаты с курицей Фруктовые салаты Рыбные салаты Теплые салаты Классические салаты Вегетарианские салаты Мясные салаты Новогодние салаты Оливье Слоеные салаты Винегрет Салаты из баклажанов Салат «Цезарь» Салаты из капусты Салаты с майонезом Крабовый салат Сладкие салаты Салаты с сыром Салаты из яиц Салаты с грибами Салаты с морепродуктами Салаты с фасолью Мимоза Праздничные салаты Греческий салат Острые салаты Диетические салаты Салаты с креветками Постные салаты Салаты с помидорами Салаты корейские Салаты с кальмаром 7.
Салаты с ананасом 5. Новогодние салаты 4. Выпечка и десерты Пироги Торты Печенье Фруктовые десерты Кексы Блины Хлеб Мороженое Пироги с яблоками Оладьи Пирожное Маффины Пудинг Пирожки Десертные крема Булочки Чизкейк Конфеты Желе Мусс Сироп Суфле Лепешки Сладкие рулеты Брауни Шарлотка Овсяное печенье Бисквит Блины на молоке Безе, меренги Творожные десерты Тарталетки Крем Киш Куличи Тирамису Капкейк Вафли Десерты без выпечки Панкейки Штрудель Выпечка с творогом Тонкие блины Сорбет Пончики Тесто для пирожков Песочное печенье Бисквитный торт Мармелад Пряники Хачапури Манник Гренки Начинки для блинов Низкокалорийные десерты Галеты Оладьи из кабачков Корзиночки Бискотти Эклеры Сладкие блины Крекеры Три кита местной гастрономии — пицца , спагетти и ромовая баба — коренные кампанийцы.
Настоящую пиццу нужно есть в Неаполе , моцареллу из молока черных буйволиц пробовать вблизи Казерты, салат «Капрезе» — на острове Капри. Региональный алкоголь — салернский земляничный ликер «Фраголино» и «Лимончелло» , которые в лучшем виде найдешь в Сорренто. Недаром в Древнем Риме за донельзя плодородную Кампанию то и дело вели войну. Суп: с латуком и борраччей горькой и мохнатой травой на курином бульоне; с перцами и телятиной.
Основное блюдо: спагетти с морским черенком, фаршированный каплун, салат цветная капуста, маринованные овощи, перцы, оливки и соленые анчоусы. Среди топовых ингредиентов в Лацио — мясо. Попробуй тонкие соленые полоски свинины коппьетте чочаре, рулет поркетта из Ариччи и гуанчиале , свиную щековину, которую берут для приготовления пасты карбонара.
Типичные изыски итальянской кухни в столице — тушеный бычий хвост «кода алла ваччинара» и сальтимбокка переводится «прыгни в рот» — как тут не поддаться? Радости растительного происхождения не отменяются: отдельного комплимента достойны хрустящие артишоки по-еврейски, «суппли», рисовые шарики с моцареллой в начинке и традиционная римская паста с сыром и черным перцем «качо-е-пепе».
Из сыров внимание обрати на пекорино романо и марцолино. Полить свою трапезу можно винами Чезанезе и Мальвазия. Основное блюдо: жареные овощи брокколи и артишоки , жареная треска и угорь, барашек с картофелем. Король местных блюд — базилик и приготовленный из него соус песто ярко-изумрудного цвета, дегустировать который нужно в Генуе. Любителям рыбного меню на заметку следующие изыски: каппон-магро из желтого морского петуха с лангустами, оливками и артишоками, буррида — моллюски в отваре из овощей и бьянкетти — мальки сардин.
В качестве must drink — кинотто из Савоны, напиток из редкой разновидности цитрусовых, растущей на лигурийской Ривьере. Основное блюдо: макароны в бульоне, равиоли по-генуэзски с начинкой из телятины, яиц, трав, панировочных сухарей и пармезана , стейк, вареный каплун, колбаски и шпинат, запеченная цесарка с артишоками.
В Ломбардии, где расположился в том числе Милан, с шедеврами моды соседствуют и кулинарные чудеса. На севере Италии — самое место попробовать ризотто с шафраном risotto alla milanese и оссобуко , тушеную телячью голяшку с мозговой костью. В противовес желтым, твердым, соленым сырам здесь раздолье иного плана: горгондзола с плесенью, паннероне без соли и кремово-сливочный маскарпоне.
В Кремоне, известной благодаря скрипкам Антонио Страдивари, обязательно успей поточить зубы о фруктовую горчицу мостарда и миндальную нугу торроне. Из спиртного Ломбардия предпочитает Шардоне, Пино нуар и ликер «Веспетро» с кориандром, анисом и фенхелем. Суп: крепкий бульон на желатине. Основное блюдо: пельмени тортеллини или казончелли в бульоне, каплун, фаршированный колбасой, с кремонской горчицей; шашлычки из курицы и телятины с салатом.
Кулинарный акцент в Марке зависит от конкретной провинции. На побережье предпочитают рыбу: готовят треску с соусом из помидоров или запекают ее с картофелем и петрушкой. А подальше от воды с удовольствием трескают жареного молочного поросенка поркетта porchetta , нашпигованного солью, перцем, фенхелем и чесноком. Если сезон удался, в качестве закуски идут белые и черные трюфеля.
Главная гастрономическая нота региона — асколанские оливки. Оливки из Асколи Пичено имеют мягкий вкус и гигантские размеры. Рецепт, созданный в году поварами местных аристократов, можно свести к тому, что эти громадные оливки фаршированы мясом и зажарены в кляре. Обязательная винная программа: самое известное белое Verdicchio или редкое северное Bianchello del Matauro и колоритное Верначча, вареное и вишневое вино. Суп: рыбный бульон brodetto на 13 сортах рыбы с добавлением шафрана.
Основное блюдо: каппеллетти разновидность пасты в мясном бульоне, запеканка из свинины, копченостей, курицы и ветчины иногда с грибами , жареный каплун. В Молизе отличная экология, от которой без ума оливы. Логично, что характерным продуктом этого региона стало оливковое масло.
В подобном культе здесь полба, кашу из которой ели еще древние италийцы. А следом за скотоводческими племенами местные приняли в рацион блюдо «пеццата ди Капракотта», куски баранины, тушеные в медных горшках с оливковым маслом и травами. Здесь часто готовят лазанью с курицой и телятиной и пиццу минестра из кукурузной муки с зелеными овощами, перцем чили и оливковым маслом. Кроме того, Молизе — это родина пасты кавателли , в «ямочки» которой чудно умещается соус. К трапезе добавь вино: Монтепульчано, Пино Гриджо или Треббьяно.
Суп: из моллюсков. Основное блюдо: пицца франца с холодным бульоном, треска в маринаде или запеченная с савойской капустой, петрушкой, изюмом и грецким орехом. Италия благодарит Пьемонт за аньолотти, небольшие квадратные пельмени с разными начинками мясом, шпинатом, творогом рикоттой и соусами: это визитная карточка региона.
Пьемонтские сыры со статусом DOP, castelmagno и gorgonzola , относятся к древнейшим итальянским сырам: в XII веке они даже были денежным эквивалентом. В этой же области появился grissino , тонкий и длинный хрустящий хлеб. Бисквитные палочки savoiardi и zabaione также родились тут. Лучшими винами в Пьемонте считаются Barbaresco и Barolo, которое итальянцы называют «королем вин и вином королей». Основное блюдо: печеный каплун, вареный бычок, мясной салат, фаршированные перцы, анчоусы с зеленью, аньолотти, ризотто с цикорием, запеченный картофель с морковью.
Основа кухни Сардинии — крестьянская или рыбацкая рецептура. В блюдах обильно звучат пряные травы и специи: шафран, мирт, розмарин, тимьян, лавровый лист и мята. На острове выращивают пшеницу, потому хлеб становится произведением искусства и поводом для гордости. А тунец, которому повезло нежиться у острова, обеспечивает местных боттаргой bottarga , икрой Сардинии, — это икра тунца или кефали, которую высушивают растертой с солью.
Коронное блюдо острова — жареный во фритюре пирожок себадас sebadas. Политый медом, этот «чебурек» выдает фантастический вкус: в нем сочетается сладость меда с кислотой сыра и вкусом цедры. Вино — Каннонау и Мускат. Суп: мерка merca из пасты, помидоров и картофеля с добавлением свернувшегося молока. Основное блюдо: равиоли со свежим сыром пекорино, свеклой, мускатным орехом и шафраном, сардинские клецки с соусом из копченостей, ягненок с картофелем в духовке.
Сицилийская кухня — одна из самых разнообразных в мире. Каждое блюдо обросло десятками вариантов рецептов и способов приготовления, которые зависят от места. История тоже аукнулась на гастрономии: на острове наследили греки, римляне, арабы, норманны, испанцы и французы.
Самое говорящее блюдо Сицилии — рисовые шарики аранчини. Обжаренные или запеченные, их обычно начиняют мясом, томатным соусом и зеленым горошком. Вегетарианские опции тоже есть.
С винами связаны легендарные истории: на Сицилии появилось Мамертино Mamertino — любимое вино Цезаря, и Фаро Faro — вино, которое попивал Плиний Старший. Основное блюдо: сфинчоне пицца с луком , моллюски в тесте, салат с апельсинами, селедкой и луком, запеченный барашек, сардины, фаршированные мякишем, семенем хвойных деревьев, апельсиновыми корками, лавровым листом и изюмом. Тосканская кухня не терпит излишеств.
Skip to content. Чем заняться " Еда и напитки " 7 традиционных блюд, которые стоит попробовать в Риме. Что ели древние римляне? Как лучше всего попробовать римскую кухню? Какие лучшие блюда стоит попробовать в Риме? Паста карбонара Паста карбонара - королева всех римских паст.
Маритоцци Сегодня типичный итальянский завтрак состоит из пирожного с маргариновой или кремовой начинкой под названием корнетто, запиваемого крепким эспрессо или пенистым капучино.
Carciofi alla Romana и carciofi alla Giudia Нельзя побывать в Риме и не попробовать римские артишоки. Филетти ди баккала фритта Баккала , или итальянская соленая треска, - еще один римский деликатес. Coda alla vaccinara Coda alla vaccinara тушеные бычьи хвосты многие считают крем-де-ла-крем римской кухни. Trippa alla Romana Римская требуха trippa alla Romana - еще одно любимое блюдо местных жителей. Качио и пепе Еще одно культовое блюдо среди римских паст - качио э пепе.
Поделиться статьей. Twitter Facebook. Предыдущая история Подземный рок в Лондоне: Лучшие клубы по всему городу. Следующая история Уникальные способы отпраздновать день рождения в Бостоне.
Подробнее Показать меньше Отзывы Связанные туры Вопросы и ответы Забронировать сейчас Пакеты Основная информация Дополнительные услуги и дополнения Включения Бронируйте с уверенностью Бронируйте безопасно Мы используем SSL-шифрование для обеспечения безопасности и конфиденциальности ваших данных Поддержка клиентов Возникли проблемы? Мы всегда готовы помочь. Позвоните, напишите в чат или по электронной почте.
Гибкое бронирование Управляйте бронированием и вносите изменения прямо из своего аккаунта. Доступно для большинства впечатлений. Гарантия билетов Перенос или возврат бронирования в любое время с помощью программы Ticket Assurance.
