Сладость из турции, Сладости, конфеты и другие деликатесы турецкой кухни
Красивый подарочный набор весом около грамм обойдется примерно в 20 лир. Если вы хотите попробовать себя в приключениях, в Интернете можно найти множество рецептов. Отличный способ провести день в лучших турецких традициях. Конфеты с фундучной пастой.
Кюнефе-это разновидность пирога, который традиционно едят в Турции. Его обычно не находят в выпечке, потому что его нужно есть горячим. Родом с юга Турции, его делают из ангельских волос, турецкого сыра под названием Дил пейнир местная версия моцареллы , сливочного масла и сахарного сиропа. Мы настоятельно рекомендуем вам попробовать один из них с теплым турецким чаем.
Как и пахлава, лукум - это сладости, известные во всем мире и распространенные по всему средиземноморскому бассейну. Лукум родом из Стамбула. Он был изобретен в году османским кондитером Гаджи Бекиром. Впервые известный как рахат лукум, что в переводе с турецкого означает счастье во рту, потому что эти пушистые кусочки было приятно жевать, рахат-лукум делают из кукурузного крахмала, сахара и фруктовой пасты или орехов.
Это была широко распространенная сладость среди дам высшего общества во время их послеобеденного чаепития. Турецкие деликатесы также использовались в качестве доказательства любви между парами. Эта конфета принесла счастье и успех Гаджи Бекиру и его магазину который все еще существует в районе Эминеню.
Он также был назначен главным духовником двора султана Махмуда II. Сегодня лукумы можно найти повсюду в туристическом районе Султанахмет, включая базар специй, но мы рекомендуем Вам предпочесть небольшие бутики в менее туристических районах, предлагающие только Рахат-Лукум, потому что они более высокого качества, сделаны без подсластителей и искусственных консервантов.
Это один из самых популярных десертов в Турции. Блюдо очень оригинальное, потому что это своего рода пудинг, приготовленный из куриной грудки, риса, молока, сахара и корицы. Легенда гласит, что однажды ночью Султан жаждал чего-то сладкого, но повара дворца были в панике, потому что не хватало ингредиентов, чтобы сделать тесто.
Им пришла в голову идея использовать куриные грудки для создания этого необычного десерта. Хотя это может показаться неаппетитным, мы рекомендуем вам попробовать один из них во время вашего пребывания в Стамбуле, вы будете удивлены! Гюллач - это Османский десерт, который особенно часто едят в месяц Рамадан. Он упоминается в поваренной книге, описывающей банкет, посвященный обрезанию сына Сулеймана Великолепного в году.
Вы также можете найти другие фрукты в некоторых вариантах. Чтобы приготовить гюллач, вы должны окунуть очень тонкие листы теста филло в в небольшое количество сладкого молока, а затем, как только они хорошо размягчатся, выложить их на тарелку. Один раз в каждые два-три листа теста филло вы посыпаете грецкими орехами, фундуком, фисташками, молотым миндалем или кокосовой пудрой.
Все обычно украшают линией нарезанных фисташек и засахаренной вишней или зернами граната. Это половинки айвы, вымоченные в сиропе, а затем запечённые в духовке и, наконец, в более густом сиропе. Его также посыпают фисташками или грецкими орехами.
Мухаллеби-это пудинг на молочной основе из рисовой муки и мастики. Густые сливки обычно подкрашиваются апельсиновым цветом, шафраном или корицей.
Это идеальный освежающий десерт летом, с фисташками, которые часто добавляют сверху. Этот десерт вы можете увидеть повсюду в Турции. Это название объединяет несколько десертов приготовленных с тахини кунжутной пастой. Они в основном потребляются вне пищи. Три молока это торт с Балкан, и буквально вторгся в Стамбул.
От больших босфорских дворцов до небольших традиционных ресторанов здесь подают трилеше. Неясно, как и почему мода на трилеше началась в Стамбуле, но, скорее всего, именно албанские иммигранты готовили его у тех, кто ввел его на турецких кухнях.
Трилеше-это мягкий торт, похожий на тирамису, приготовленный из трех различных видов молока коровьего, овечьего и буйволиного с карамельным слоем сверху. Мы надеемся, что этот небольшой предварительный просмотр турецких десертов заставит вас захотеть попробовать их все. Есть также много других, о которых мы не рассказали, таких как профитроли, казандиби и многие другие, потому что тогда мы должны написать энциклопедию о турецких десертах.
В Дубае будут запускать фейерверки в течение всего Рамадана. Каждые выходные с 15 марта по 7 апреля жителей и гостей будут ждать красочные шоу в различных Единственным возможным путем попасть в страны ЕС из Беларуси — это международные автобусные рейсы.
Если хочется купить много, лучше отправиться на базар и брать все на развес. В Стамбуле и на некоторых курортах можно найти кондитерские, в которых продаются свежайшие сладости. Их можно взять с собой — вам их хорошо упакуют. Цены везде примерно одинаковые, так что смело заходите в любые.
Из специализированных магазинов явный лидер, конечно, Koska. Это огромная сеть, торговые точки которой есть по всей стране. Здесь не очень выгодно брать баклаву, да и на остальное цены выше среднего. Зато можно найти уникальные сладости. В других специализированных магазинах вас и чаем напоят, и халвой угостят, и скидку сделают. Цены изначально написаны высокие, но торг уместен. На рынках Стамбула, Аланьи, Кемера и других курортных городов огромнейший выбор восточных сладостей.
Торговцы заманивают со всех сторон, предлагают попробовать десятки разных видов — тут даже у опытного туриста глаза разбегутся. Расскажем, как называются лучшие турецкие сладости, а также покажем на фото, как они выглядят.
В Турции баклавой называют пахлаву. Ее готовят из тончайшего слоеного теста, пропитывают сладким сиропом и «фаршируют» орехами. Чаще всего турецкую баклаву готовят с фисташками. Это самая дорогая восточная сладость. Если берете баклаву не на рынке, а в коробке, полезно знать ее добавочные названия:. В среднем свежая баклава на рынках Турции стоит лир за кг. Наборы в коробках по цене получаются более выгодными, но все же немного уступают по вкусу «оригиналу».
Знаменитый лукум известен в мире также как Turkish delight — «Турецкое наслаждение». Эта популярная сладость готовится из сахарного сиропа и крахмала. В классический турецкий лукум всегда добавляют розовую воду. Сладкие кубики обычно слегка присыпаны крахмалом — именно поэтому они не слипаются. Рахат-лукум в Турции бывает нескольких видов:. Самый простой лукум на базаре можно купить всего за лир. Красивый подарочный набор весом около грамм обойдется примерно в 20 лир.
Тут все понятно: халва — она и в Турции халва. Чаще всего — helva, иногда helvasi. Внешний вид — классический.
Выгодно брать на развес большими кусками. Впрочем, в супермаркетах можно найти очень бюджетные упаковки этой турецкой сладости. Стоит попробовать ее в классическом виде или с добавлением орехов, какао, мастики или чего-то еще.
Средняя цена халвы на рынке — примерно лир за кг; граммовая упаковка в супермаркете обойдется в лир. Одна из самых популярных турецких сладостей внешне может отличаться от фото, быть более «волосистой» и совсем другой формы: квадратной, ромбовидной или, например, в виде «гнезд». Она состоит из тонких нитей теста, напоминающих лапшу. Пропитана сладким сиропом, начинена смесью орехов с небольшим добавлением специй чаще всего кардамона.
Кадаиф в Турции бывает разных видов — в зависимости от начинки. Цена этой турецкой сладости на рынке составит примерно лир за кг. Что-то среднее между халвой и сахарной ватой.
Эта турецкая сладость очень легкая, воздушная, «пушистая» — вы легко узнаете ее по фото. Готовят ее из сладко-мучной тягучей массы. Если присмотреться, пишмание напомнит вам халву, созданную из тонких невесомых нитей. Ну или клубок пуховых нитей — кому как. Пишмание часто готовят с добавлением какао — это действительно очень вкусно.
Купите набор этих сладких «клубков» в подарок близким — красиво и нестандартно! Средняя цена на пишмание — лир за кг сладость легкая, получается выгодно. Коробка гр в супермаркете стоит примерно лир. Почему-то эту турецкую сладость россияне порой незаслуженно обделяют вниманием. А вот европейцы, наоборот, очень любят восточную пастилу. Готовят это лакомство из натурального пюре фруктов, которое раскатывается в тонкий пласт и обильно посыпается орехами.
Затем его сушат на солнце, сворачивают в рулетик или нарезают пластами и наслаивают. Иногда в пюре добавляют сахар, но чаще всего эта турецкая сладость остается натуральной. Разновидность пастилы cezeriye джезерие — мягкое лакомство из гранатового сока с орехами, обсыпанное кокосовой стружкой. Цена пастилы на турецких базарах — от 35 лир за кг.
Есть два типа нуги:. Эту турецкую нугу иногда называют «турецким медом» или Turkish delight, за что ее часто ошибочно относят к лукуму.
Отличить ее просто: она очень мягкая, тягучая. Часто нуга посыпается кокосовой стружкой. В нее всегда добавляют орехи как правило, в центр. Эта турецкая сладость обычно белого цвета, но ее часто делают шоколадной. Обязательно попробуйте оба варианта — они восхитительно вкусные!
А эту нугу всегда путают с халвой, потому что в названии присутствует слово helva. Обычно она белая сливочная , иногда шоколадная, реже — фруктовая.
Чаще всего в турецкую нугу добавляют фисташки. Они присутствуют внутри и покрывают сладость снаружи. В среднем нуга стоит примерно лир за кг, но есть и очень дорогие варианты — от лир. Его готовят на основе фруктового сока, розовой воды, пряностей и сахара. Однако если всю эту смесь уварить очень сильно, добавить немного крахмала, сливок и орехов — получится традиционная турецкая сладость.
Восточный щербет отличается от нашего и совсем не похож на вареную сгущенку.
Он очень сладкий и очень ореховый. Самый популярный щербет в Турции — гранатовый.
