Еда в египте
Удивительно, но сыр времен Первой династии Египта был найден в алебастровых кувшинах в Саккаре. Санторини о. Рейтингу Новизне Добавлениям в кулинарную книгу Количеству комментариев Названию Список рецептов Рецептов в подборке: 12 шт. Закажите рыбное ассорти! Можжевельник ягоды — шт.
Интересно то, что заметные различия есть между типичной едой, потребляемой на севере и юге страны, например, северные прибрежные районы полны морепродуктов и рыбных блюд, в то время как южные регионы, как правило, больше подвержены влиянию острой североафриканской кухни.
Обычно в Египте подают египетское мезе, состоящее из таких блюд, как фалафель, оливки, хумус, тахини, яйца вкрутую, мягкий белый сыр, жареное мясо, фул медамес и блюда из риса. На завтрак, обед и ужин вы увидите довольно похожие блюда.
Как и во всем мире, вы можете найти картофель фри и пиццу. Тем не менее, египетская еда хороша и некоторые блюда которые приведены ниже стоит попробовать. Молохия — египетский «суп из зелёной слизи». Блюдо, молохия, представляет собой рагу или суп, обычно приготовленный из мелко нарезанной листовой зелени в бульоне из говядины, курицы или морепродуктов.
Это одно из самых традиционных египетских блюд. Молохия может содержать жареный чеснок и молотые жареные семена кориандра. Обычно его подают с хлебом, рисом и выбором между морепродуктами, курицей, бараниной или говядиной. Еда в Египте может быть региональной, а это означает, что способы приготовления блюда могут варьироваться. Молохия названа в честь листовой зелени, из которой готовят рагу.
Растение относится к семейству джутовых или мальвовых и является разновидностью бамии. Для древних египтян молохия была афродизиаком. Это также может быть известно как мулухия или мулухийа.
Молохия имеет слизистую или студенистую консистенцию. Некоторым людям не по душе такая слизистая консистенция, но всё же рекомендуем попробовать её. Кошари считается национальным блюдом Египта. Однако два ключевых ингредиента кошари — рис и макароны — не родом из Египта. Поэтому считается, что блюдо было привезено из Индии британскими колонистами. В Индии вы найдете кичари, слово, которое примерно переводится как «смесь».
Это был предшественник англо-индийского кеджери, региональной разновидности китчари с использованием рыбы и яиц. Это дешевое, вкусное и сытное блюдо, египтяне быстро приняли кошари в качестве своего собственного блюда.
Кошари обычно состоит из риса, чечевицы, макарон, нута, жареного лука и специального острого томатного соуса. Смесь может показаться странной, но соус и хрустящий лук действительно связывают блюдо. Лепёшки Балади — одно из самых популярных блюд в Египте. Обычно их подают с каждым приемом пищи в качестве гарнира или как дополнение к супу, баба-ганушу или тушеному мясу.
Скорее всего, на завтрак вам подадут египетские лепешки с мягким сыром, яйцами и тахини. Не обойдутся без них во время обеда и ужина.
На самом деле это один из любимых видов хлеба в мире. А горячие свежие лепешки из пекарни будут настоящим лакомством. Вы можете найти шаурму в прилавках уличных торговцев, обычно для приготовления используется мясо курицы или говядина. Мясо для шаурмы приправляют и маринуют и оставляют готовиться на вертеле большую часть дня. Шаурму обычно подают с чесночным соусом или тахини. Хававши — разновидность египетского мясного пирога, который обычно выпекают в духовке или гриле.
Восхитительные хлебные пироги, которые можно купить в уличных продовольственных киосках Египта. Удивительно, но сыр времен Первой династии Египта был найден в алебастровых кувшинах в Саккаре. Сыр был обнаружен в запечатанной гробнице, которой не менее лет, что заставило людей поверить в то, что сыр возник в Египте или на Ближнем Востоке. Едят фуль, как правило, на завтрак. Супов в кухне Египта множество и очень вкусных.
Суп-пюре молокхейя готовят из курицы, чеснока, различных овощей и пряных трав. Чечевичную похлёбку здесь называют чорба. Кра-чобу в меню — ни что иное как пастушья похлёбка. Суп фул медамес готовят из бобов. В Египте вы не найдёте суп в привычном нам виде, в основном всё это разнообразие — супы-пюре. Главная египетская закуска — тахина — пюре из протёртого семени кунжута с белым тмином и растительным маслом. Её подают в самом начале трапезы и именно в неё обмакивают хлебную лепёшку.
Эта паста невероятно популярна в Египте, так что пройти мимо вы никак не сможете. Свежих овощей в солнечном Египте очень много, с салатами проблем нет. Есть и маринованные овощи, из них готовят салат торши.
Табула — смесь нарезанных помидоров с луком и петрушкой, заправленная лимонным соком и растительным маслом. И, конечно, фаршированные виноградные листья — вара инаб. Их едят как горячими, так и холодными.
Главный напиток — чай. Чёрный можете не найти, зато найдёте множество травяных сборов и вариаций каркаде — он же «чай фараонов». Напомним, что этот красный напиток заваривают из лепестков розы и гибискуса. Каркаде наменит своими тонизирующими свойствами и прекрасно утоляет жажду.
Пьют чай из небольших стаканчиков — около 7 см в высоту. Сладости —настоящий «конёк» не тлько египетской, но восточной кухни в целом. Сладкоежки — вам сюда!
Египет славится разнообразной сладкой выпечкой, пропитанной мёдом и сахарным сиропом. Умм-али — один из самых вкусных десертов. Слои из слоёного теста пропитаны смесью из миндаля, изюма, тёртого кокоса, всё заливается горячим молоком с сахаром, покрывается щедрым слоем взбитых сливок и запекается в духовке.
Пальчики не то что оближешь, а рискуешь откусить вместе с десертом! В Египте пекут разнообразные блинчики, в том числе из манной крупы, с самыми разными начинками. Пирожных здесь уйма: запечёных, отваренных в молоке, на апельсиновой воде… Мёд и орехи добавляют практически во все сладкие блюда. Смерть диете и ничего другого! Стоит ли попробовать Египет на вкус?!
Конечно, стоит!
Даже, если вы решили просто лениво пролежать весь отпуск на пляже, поднимитесь и пройдите до ближайшего ресторона, - там уже всё включено!
Пожалуйста, включите вайбер, прежде чем нажать кнопку "Подписаться". Сайт Holiday. Используя сайт Holiday. Главная Блог Кухня Египта: что стоит попробовать в первую очередь. Египетский хлеб Хлеб является основой любой кухни, и египетская — не исключение.
Основные блюда В основе египетской кухни — овощи и всё разнообразие бобовых культур. Блюда из мяса, рыбы, птицы Мясо готовят, но немного. Подпишись на Holiday.
Только отборные материалы в наших каналах. Мы перезвоним Вам в ближайшее время, по рабочим дням с 9 до 19 часов. Египетская еда и напитки Главная O чае Египетская еда и напитки Египетские блюда сочетают в себе элементы ливанской, турецкой, сирийской, греческой и французской кухонь, модифицированные с учётом местных условий и вкусов.
Кафе, столовые и уличные киоски предлагают простые блюда, тем временем рестораны обслуживают египтян и туристов среднего класса, с соответствующим меню и более широким ассортиментом блюд.
Цены в ресторанах обычно не включают в себя обслуживание и налоги, которые обычно составляют около 17 процентов. Чаевые составляют пару долларов на человека в дешевых местах и от десяти до пятнадцати процентов в дорогих ресторанах. Основой всех египетских блюд является хлеб фул и тамия. Первый вариант является очень дешевым и может быть получен несколькими способами. Варёный с протёртыми помидорами, луком и специями это превращается в фул мадамез, который часто подаётся с нарезанным варёным яйцом на завтрак.
Тамия — это обжаренные во фритюре пирожки из зелёных бобов, обычно очень дорогостоящие.
